Zeekraal chips 100 g

Ingrediënten: TARWEmeel*, scharrelEI (15%), en algen/Nannochloropsis gaditana (1,5%).  *van durum tarwe Herkomst: Nederland Eierpasta met algen. Om het scharrelei op een andere manier onder de aandacht te brengen maakt  Aalshof verse eierpasta’s. Deze pasta’s zijn in tegenstelling tot de gangbare pasta’s gemaakt van tarwemeel en scharreleieren in plaats van tarwemeel en water. Het is een pasta van 8 mm brede reepjes, waaraan algen zijn toegevoegd voor een licht zilte smaak en groene kleur. Eieren maken de pasta nog voedzamer en smakelijker De opkomst van Algen! Iedereen is dol op de alg, een vriendelijk ogend groen plantje dat rijkelijk in de natuur aanwezig is en over ontzettend veel goede eigenschappen beschikt. Algen kweek je snel en duurzaam. Het enige wat je nodig hebt is een bak met water, wat zonlicht en wat mineralen. Deze zoutwateralg wordt gekweekt in bassins in een kas in de provincie Flevoland. Hier wordt zoutwater onttrokken uit de diepe aardlagen uit de pleistocene periode. Nadat de algen het bassin volledig hebben ingenomen wordt met behulp van een centrifuge de algenmassa gescheiden van het water. Na verdere indroging krijgen we de grondstof voor onze pasta. In de pasta geven algen iets extra’s. Door de ziltige smaak en de combinatie van de samenstelling kan men spreken van een Umami smaak; het versterkt de smaak van het product waar men het aan toevoegt. Door de unieke samenstelling van het product is het een uitstekende bron voor Omega-3 vetzuren. Verder bevatten de algen hoogwaardige eiwitten, antioxidanten en vitamines en passen ze uitstekend in een gezonde maaltijd zonder negatieve bijwerkingen. Algenpasta gecombineerd met een lekker visje biedt een smaaksensatie die het gevoel oproept van een heerlijke serene dag aan zee. Gebruik:  Een voortreffelijke basis voor al uw gerechten. Recept: kijk onder het kopje Extra informatie AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Allergenen:  Tarwe, eieren Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘tenminste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE PER 100 gram Energie 376 kcal / 1573 kJ Vetten    waarvan verzadigd 2,9 g 0,4 g Koolhydraten    waarvan suikers 52,7 g 0,5 g Vezels 9,2 g Eiwitten 13 g Zout <0,05 g

Ingrediënten : 100% wakame gedroogd* (Undaria pinnatifida) *van biologische oorsprong Herkomst: Nederland  WakameNL is een door de D utch Seaweed Group in Zeeland's schone Oosterschelde  biologisch geteeld  zeewier. Met respect en aandacht voor de omgeving wordt de wakame daar in deze zuivere wateren geteeld, op basis van zelf gekweekt uitgangsmateriaal (sporen).  Zeker Zeeuws gecertificeerd Wist je dat in het   Ritsuryo-systeem  , het Japanse rechtssysteem dat in de 8e eeuw op papier werd vastgelegd stond vermeld dat wakame (alsook nori en arame) kon worden gebruikt om belasting mee te betalen. De reden hiervoor was de hoge voedingswaarde van zeewier.  Gebruik: Wakame fijn is een heerlijk, crunchy strooisel te gebruiken als alternatief voor zout. Weinig natrium, veel smaak! In flesje met handige doseerdop  Smaak:  Wakame heeft een delicate en lichtzoete smaak met een zee aroma; je proeft  de zee, net als bij oesters. Met WakameNL proef je umami (de 5 e smaak). Recept: Een leuk   recept met wakameNL van Rineke Dijkinga met dit mooie wier. Kan sporen van vis, schaal- en weekdieren bevatten Bewaren:  op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat. Eenmaal geopend in een luchtdichte verpakking bewaren. Aanbevolen dosering:  bij dagelijks gebuik tot 5 gram gedroogd per dag. Klik hier voor Zeeuws zeewier in het nieuws : Gemiddelde voedingswaarde per 100 g:  Energie: 164 kcal / 675 kJ Vet:  2 g  waarvan verzadigd: 1,3 g Koolhydraten:  40,1 g waarvan suikers Vezels: 38,2 g Eiwitten: 15,9 g Zout: 16,4 g

Seamore Wraps, nu met nutri-score A!  Ingrediënten: TARWEmeel, water, zeewier (Himanthalia elongata), 5%*, rijsmiddel (E450c, E500), zout, emulgatoren (E471, E450), bevochtigingsmiddel (E422), stabilisator (E412), zuurteregelaar (E296),  conserveermiddelen (E282, E202), kleurstof (E141). *biologisch Herkomst: Het zeewier in de wraps is afkomstig uit Ierland en 100% biologisch. Wist je dat Zeewier het voedsel van de toekomst is. Lekker, gezond en duurzaam. Maar hoe haal je het op de borden van mensen? De oprichter van Seamore verwarde  pasta met zeewier , vond het geweldig en besloot de rest van de wereld voor de gek te houden met de zeegerechten. Toen ontdekten ze een zeewier dat in spek veranderde: I Sea Bacon. Nu is het tijd om een ander favoriet voedsel te upgraden met zeewier: Zeewier tortilla wraps! Gemaakt met heerlijk zeewier zit deze wrap boordevol goedheid. Smaak: De subtiele smaak werkt goed bij elke vulling. Gebruik:  Klaar om te rollen en jezelf gelukkig te eten! Zowel warm als koud te gebruiken   Nutri-Score is een voedselkeuze-logo voor levensmiddelen. Het doel van het logo is om consumenten gezondere keuzes te laten maken bij hun aankopen binnen een productgroep. Nutri-Score is een stoplicht-systeem met vijf niveaus, waarbij A de te verkiezen keuze is en E de te vermijden keuze AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Niet geschikt voor mensen met glutenbevattende granen-, schaaldieren-, vis- of weekdierenallergie. Eenmaal aangebroken kun je de wraps 5 dagen in de koelkast bewaren. Bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.    GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE PER 100 gram / PER WRAP (75 gram) Energie 252 kcal / 1058 kJ  / 176 kcal/740 kJ Vetten    waarvan verzadigde vetten 5,7 g/4,0 1,2 g/ 0,8 Koolhydraten    waarvan suikers 48 g / 33,6 1,6 g/ 1,1 Vezels 2,5 g/ 1,8 Eiwitten 8,9 g/ 6,2 Zout Jodium 1,4 g/ 1,0 585 mcg (390%RI*) / 409 mcg (273% RI*) *RI= Referentie Inname Rijk aan jodium, overmatig gebruik kan tot storing van de schildklier leiden. Eet niet meer dan één wrap per dag

Ingrediënten: gedroogd sea moss* (Mastocarpus stellatus) *Van biologische oorsprong Herkomst:  Sea moss wordt met de hand geoogst in zijn natuurlijke omgeving aan de kust van Galicië (Golf van Biskaje en Portugese Wateren). Sea moss heeft een sponzige structuur, met vertakte bladeren en een smalle gekrulde of gedraaide vorm. Sea moss is een klein rood zeewier dat bij verhitting groen wordt. Het heeft een knapperige structuur en is goed vergelijkbaar met Iers mos. Het wordt ook wel "vals Iers mos" genoemd. Wist u dat sea moss fantastische eigenschappen heeft? Het bevat namelijk 15 van de 18 essentiële  mineralen die we als mens nodig hebben. Sea Moss is bovendien: # Laag in vet # Suikervrij # Vezelrijk # Bron van proteïne Smaak:  Zout en zwavelachtig met een hartige schaaldieraroma. Zonder bereiding is het wier vrij hard. Gebruik:  Hoewel we Sea moss kennen voor het maken van onder andere pudding heeft het een groot scala aan toepassingen, waarvan de belangrijkste eigenschap het binden van vloeistof is. In sauzen, jams, gelei en desserts werkt het als verdikkingsmiddel en stabilisator. Maar het wordt ook rauw gebruikt in bijvoorbeeld salades en meegekookt in pasteien, quiches en stoofschotels. Je kunt het verwerken in cakes of (hartige) taarten als vervanging van eieren of ander bindmiddel. Sea moss gefrituurd is niet alleen lekker, maar ook als decoratie een aanvulling op je gerecht. Zelfs super gezonde snoepjes kun je maken met dit kostelijke wier.  Het de zit boordevol mineralen en antioxidanten. Het is rijk aan eiwit, jodium, ijzer, natrium, fosfor, magnesium, calcium, koper, zwavel, vitamine A, en carrageen. Het werkt ontgiftend, stimuleert de stofwisseling, verlicht een zere keel en hoest, helpt tegen spijsverteringsklachten, reguleert de bloedsuiker, vermindert ontstekingen, herstelt libido, lost vastzittende slijm op, helpt tegen insectenbeten en huiduitslag. Vanwege het hoge aantal mineralen en antioxidanten wordt er van Sea Moss een gel gemaakt om thee mee te zetten of om te gebruiken in een smoothie, shake en soep. Maar vooral ook als huidverzorging: als masker op je gezicht en/of haar, om mee te scrubben (het verwijdert dode huidcellen). Het werkt verstevigend, hydraterend, verzachtend, versterkt haar, huid en nagels, anti-verouderingsmiddel. De gelei kun je enkele weken in de koelkast bewaren. Lees meer over sea moss (en Iers mos) in ons blog op www.yourwell.nl Recept:    Sea moss gel  . Neem ongeveer 25 gram Sea Moss (Mastocarpus) en laat het 15 minuten weken. Het zet dan helemaal uit. Spoel het daarna goed af onder de kraan. Haal harde stukjes of lelijke stukjes er tussen uit.  Doe het zeewier in pan en voeg een liter gekookt water toe.  Hou het ongeveer 2 minuten tegen de kook aan en laat 2 minuten doorkoken.  Haal het van het vuur en blendeer het geheel.   Voor een mooie gladde gel kunt je er voor kiezen het geheel te zeven.  Voor een extra vitamine boost, smaak en geur kan je citroensap/sinaasappelsap toevoegen.  Schenk het in een af sluitbare pot en zet het in de koelkast. Het dikt dan nog iets meer in.   Mocht je een dikkere gel willen, gebruik dan meer zeewier en/of minder water. Bovenstaande verhouding maakt lekker gelly maar nog wel vloeibaar Tip: Je kunt ook gel maken van Iers mos.  Iers mos laat zich wat makkelijker verwerken tot een gel en hoef je in sommige gevallen alleen te weken, hoewel de poedervariant  beter werkt als de kook erover is gegaan. Het poeder zakt naar de bodem wanneer je het aan een glas water toevoeg.  Mastocarpus stellatus moet gekookt worden om te binden.  Algemeen:  Bij dagelijks gebruik is de aanbevolen maximale hoeveelheid ongeveer 5 gram gedroogd zeewier per dag AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘tenminste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  Het zeewier kan sporen van  week-, schaaldieren en vis  bevatten en kan kleine natuurlijke materialen uit zee bevatten. De witte kleur die kan verschijnen op het zeewier is afkomstig van het zout in het zeewier en zorgt voor een natuurlijke conservering.     GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE PER 100 gram Energie 184 kcal / 756 kJ Vetten     waarvan verzadigd Koolhydraten    waarvan suikers 3 g 0 g Vezels 52 g Eiwitten  16 g Zout 6,5 g

Ingrediënten:  Water, mosterdzaad* , azijn*, 10% zeewier* (wakame / Undaria pinnatifida), zeezout  *van biologische oorsprong. Herkomst: Nederland Smaak: Het is een ambachtelijk bereide biologische mosterd met een zuurtje en een zilte ondertoon van zeewier. Gebrui k: De fijne structuur leent zich uitstekend voor het verwerken van de mosterd in soepen en sauzen. Maar natuurlijk ook heerlijk op je boterham met kaas, zeewierkroketje, bij de vis of in een dressing voor de salade. Het is een mosterd voor de echte liefhebber. AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Kan sporen van week-, schaaldieren en vis bevatten. Bewaaradvies:  Koel en droog bewaren. Na openen koel bewaren. Gemiddelde voedingswaarde per 100 g: Energie:                                     635 kJ / 151 kcal Vetten:                                                          9,0 g      waarvan verzadigde vetzuren:                0,7 g Koolhydraten:                                               8,5 g      waarvan suikers:                                     3,4 g Voedingsvezels:                                           6,7 g Eiwitten:                                                       6,7 g Zout:                                                            2,1 g

Ingrediënt:  Gedroogd biologisch zeewier Dulse (Palmaria palmata)  Herkomst:  Zeewier Bacon van 100% biologisch Dulse. Het zeewier is afkomstig uit Europa en is met de hand geplukt!  Wist je dat dulse heel veel eiwitten bevat en daardoor bij uitstek geschikt is als vleesvervanger. Wanneer je dulse, kort, bakt/frituurt in de hete olie wordt de rokerige smaak versterkt en is het alsof je bacon proeft. Smaak:  Volle, rokerige smaak die lijkt op die van zoute bacon. Gebruik:  Bak de blaadjes tot ze groen en knapperig zijn. Andere opties zijn roosteren in de oven, door warme gerechten roeren, weken en in de salades gebruiken. Lekker bij je gebakken eitje of door de stampot in plaats van uitgebakken spekjes. Dulse is een goede bron van eiwitten, vitaminen, mineralen en bevat weinig natrium en relatief veel jodium. Algemeen: de aanbevolen dosering is ongeveer 5 gram zeewier per dag. AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘tenminste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  Het zeewier kan sporen van  week-, schaaldieren en vis  bevatten en kan kleine natuurlijke materialen uit zee bevatten.. Niet geschikt voor mensen met gluten bevattende granen, schaaldieren, vis of weekdieren allergie. Glutenvrij, maar het wordt verpakt op een locatie waar kans is op kruisbesmetting met gluten. Vandaar de vermelding. De witte kleur die kan verschijnen op het zeewier is afkomstig van het zout in het zeewier en zorgt voor een natuurlijke conservering.   VOEDINGSWAARDEN PER 100 gram  Energie 229 Kcal Vetten    waarvan verzadigd 1,4 g 0,3 g Koolhydraten    waarvan suikers 21,2 g 0 g Vezels 37,5 g Eiwitten 14,3 g Zout 3,1 g