Zeewier wraps (6 st./450 g)

Ingredienten: gedroogd zeewier* ( Palmaria palmate/dulse) Palmaria =  Latijns voor handpalm) *van biologische oorsprong Herkomst:  Zeewier met de hand geoogst in zijn natuurlijke omgeving aan de kust van West-Ierland. Dulse heeft een hand- of waaierachtige vorm. De diep rood/bruin/paars gekleurde, platte bladeren (ongeveer 30 cm lang) groeien direct vanaf het ‘houvast’ en zien er uit als een waaiende palm. Wist je dat dulse heel veel eiwitten bevat en daardoor bij uitstek geschikt is als vleesvervanger. Wanneer je dulse, kort, bakt/frituurt in de hete olie wordt de rokerige smaak versterkt en is het alsof je bacon proeft. Smaak:  Volle, rokerige smaak die lijkt op die van zoute bacon. Smelt bijna in je mond. De beet is zacht en taai.  Gebruik:  Week de dulse 5 minuten in voldoende water, kook het 15 minuten of voeg het toe aan het kookvocht van je groenten, rijst, pasta. Dulse neemt 4 keer in gewicht toe. Dulse vlokken kan je gedroogd strooien over je gerecht bijvoorbeeld over salades. Je kunt ze bakken/ roosteren als snack of als kruiden gebruiken met vlees- en visgerechten. Het wordt ook gebruikt in soepen, sauzen, roereieren, kroketten, pasteien of pasteitjes stoofschotels enz...  Dulse is een goede bron van eiwitten, vitaminen, mineralen en bevat weinig natrium en relatief veel jodium. Recept: Dulse Algemeen: Bij dagelijks gebruik is   de aanbevolen maximale dosering ongeveer 5 gram gedroogd zeewier per dag. AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘tenminste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  Het zeewier kan sporen van  week-, schaaldieren en vis  bevatten en kan kleine natuurlijke materialen uit zee bevatten. De witte kleur die kan verschijnen op het zeewier is afkomstig van het zout in het zeewier en zorgt voor een natuurlijke conservering. Composteerbaare folie De composteerbare folie wordt gemaakt van cellulose uit hout. Doordat dit 100% composteerbaar is kan het product na gebruik weer als voeding dienen voor nieuwe gewassen volgens het cradle to cradle principe. De folie is stevig, olie-, vocht- en diepvriesbestendig, geschikt voor gebruik tot 40°C en heeft een heldere, transparante uitstraling. De folie die Porto Muiños gebruikt is een duurzaam alternatief voor milieubelastende plastic producten en zijn gecertificeerd voor composteerbaarheid, zowel industrieel als GFT,  volgens de EN13432, hetgeen betekent dat het volledig afbreekt tot CO₂ en water in een maximale periode van 12 weken.   GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE PER 100 gram Energie 224 kcal / 937 kJ Vetten     waarvan verzadigd vetten 0,5 g 0,1 g Koolhydraten    waarvan suikers 21 g 0,2 g Vezels 31 g Eiwitten                 18 g Zout 4,4 g   100 g gehydrateerd bevat  1199 µg jodium (799 % RI)

“Er moet wel iets raadselachtig heiligs zijn aan zout. Het zit in onze tranen en in de zee.” – Khalil Gibran, Libanees-Amerikaanse dichter Ingrediënten:  100% zeezout. Herkomst: Het grijze Keltisch zeezout wordt op ambachtelijke wijze en met de hand in de zoutmoerassen van Guérande (Bretagne) gewonnen.  Het is gedroogd bij lage temperatuur, waardoor de samenstelling van het zout intact blijft. Het verschil met vochtig zeezout is dus alleen het percentage vocht (ca 4% t.o.v. 6 à 7% voor het vochtig zeezout). Gebruik:  Dit zeer mineraalrijke Keltische grove zeezout is een smaakmaker voor veel gerechten. Heerlijk als marinade voor vis bijvoorbeeld. Als zoutwateroplossing ook ideaal als aanvullend mineralencomplex. Sel gris is niet alleen voor menselijke consumptie geschikt. Ook dieren hebben baat bij extra mineralen door toevoeging van dit keukenzout aan het voer of het drinkwater. Of gebruik het als bemesting voor kamer- of tuinplanten of om de grond te mineraliseren. Zelfs als tandpasta wordt Sel gris toegepast. Het zout is natuurzuiver, ongeraffineerd, mineraalrijk (o.a. magnesium, calcium en ijzer) en gedroogd* om te gebruiken in een handige zoutmolen. Deze navulbare molen is uitsluitend geschikt voor het malen van  gedroogd , grof Keltische zeezout. De zoutmolen heeft twee maalstanden: grof en fijn. Standaard is de korrel ingesteld op fijn, maar door het maalwerk uit te trekken, is het ook mogelijk om de korrel wat grover in te stellen. Inhoud:  80 gram.

Ingredienten:  Ingrediënten: Agar-Agar* (E-406) poeder. *van biologische oorsprong Herkomst: Spanje Wist je dat  het woord agar-agar komt uit het Maleis en betekent gelei. Gebruik: Voor voedselgebruik als geleermiddel, verdikkingsmiddel en stabilisator. Gelerend en stabiliserend in jam, gelei, sappen, compotes, taarten, vla, yoghurt, wrongel, etc. Verdikkingsmiddel, in lage concentratie, in vla, ijs, mayonaise en andere sauzen. Voorafgaande voorbereiding is vereist in drie stappen: Los op in warm water en kook onder krachtig roeren tot het volledig is opgelost. Gelvorming treedt op bij afkoeling en het behoudt de textuur bij kamertemperatuur. Zeer zachte textuur 0,8 g / 500 ml. Zachte textuur 1,5 g / 500 ml. Harde textuur 5 g / 500 ml. Zeer harde textuur 7 g / 500 ml. Resultaten gebaseerd op tests uitgevoerd door PORTO-MUIÑOS. We raden elke gebruiker aan zijn eigen tests uit te voeren en zijn specifieke resultaten te controleren. Algemeen:  Bij dagelijks gebruik is   de aanbevolen maximale dosering ongeveer 5 gram gedroogd zeewier per dag. AANVULLENDE INFORMATIE  Bewaar op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  Recept: Agar agar GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDEN PER 100 gram Energie 170 Kcal / 681 KJ Vetten     waarvan verzadigd 0 g 0 g Koolhydraten    waarvan suikers 0,5 g 0 g Vezels 84 g Eiwitten              0 g Zout 0,25 g

Salterra Zeekraalzilt BIO is 100% gedroogde biologische zeekraal, vol zilte mineralen uit zee en kwelder. Kruidige, vezelrijke zoutvervanger. Meer smaak met minder zout. Verpakt in een stazak, handig ook voor navulling van molentjes. De zak is aluminiumvrij, gemaakt van biobased kraftpapier.  Zie ook de video over 'het groene zout' met laag natrium gehalte en rijk aan eiwitten, vezels, zink, kalium en vitamine B3:  https://youtu.be/dzFpc4HFCnk Biologische zeekraal uit Portugal Geheel natuurlijk, zonder kunstmatige toevoegingen geteeld. Zorgvuldig gedroogd om de zilte smaak te behouden. Zilte mineralen uit zee en kwelder Zeekraal neemt zout op uit oceaan en kwelderbodem. Zeekraalzilt smaakt daarom zout Kruidige vezelrijke zoutvervanger Het zout Zeekraalzilt is niet toegevoegd, maar zit er van nature in. Het bevat relatief weinig "fout" zout (NaCl) en relatief veel "goede" zouten, zoals kalium, magnesium en calcium. Zeekraal is een bron van tal van andere mineralen (o.a. ijzer, koper, mangaan), eiwit en voedingsvezel. Ingrediënten: 100% gedroogde zeekraal (Salicornia europaea) Herkomst: Portugal Gebruik: Voor salade, vis, schaaldieren, pizza en saus, ei- en vele andere gerechten AANVULLENDE INFORMATIE Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  Voor meer informatie over zeekraal:   https://www.z eekraalwijzer.nl  Ook verkrijgbaar in handige flesje met maaldop Zeekraal   is een bron van: kalium, chloride, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, koper, mangaan en is rijk aan: kalium, chloride, calcium, magnesium GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE PER 100 gram  Energie 277 Kcal / 1158 KJ Vetten    waarvan verzadigde vetzuren 0,41 g 0,28 g Koolhydraten    waarvan suikers 56,9  g 4,4 g Voedingsvezels 31,0 g Eiwitten 10 ,1 g Zout                                                                                    waarvan natrium 16,1 g                                                                   6,44 g  

Ingredienten: tarwe bloem (gluten) , plantaardige margarine (palmvet, water, emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren, voedingszuur: citroenzuur), maltodextrine (van mais), zout, zeewier 1,5% (zeesla/Ulva lactuca), melk poeder, rijsmiddel: natriumcarbonaat, ei poeder, peper, soja bloem, kleurstof: betacaroteen. Herkomst:  Verduijn’s is oorspronkelijk opgericht in het dorp Breskens (Zeeland) in de garage van het huis van oprichter Piet Verduijn. Sinds 1986 is het bedrijf in handen van kleinzoons Jean Pierre & Henk. Smaak: Geniet van ‘de smaak van de zee’ met deze crackers met zongedroogde zeewier. Deze wordt met de hand direct geoogst uit de zee. Gebruik: Lekker met een glas witte wijn en heerlijk als onderlegger voor caviaar, zalm of andere hartige delicatessen! AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Kan sporen van noten, pinda's, sesam zaad, mosterd en schaal- en weekdieren bevatten. Koel en droog bewaren. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE PER 100 gram  Energie 2060 Kcal / 494 KJ Vetten    waarvan verzadigd 25 g 12 g Koolhydraten    waarvan suikers 61 g 1,2 g Eiwitten 6,3 g Zout                                                                                     2,8 g                                                                                

Ingrediënten: TARWEmeel*, scharrelEI (15%), en algen/Nannochloropsis gaditana (1,5%).  *van durum tarwe Herkomst: Nederland Eierpasta met algen. Om het scharrelei op een andere manier onder de aandacht te brengen maakt  Aalshof verse eierpasta’s. Deze pasta’s zijn in tegenstelling tot de gangbare pasta’s gemaakt van tarwemeel en scharreleieren in plaats van tarwemeel en water. Het is een pasta van 8 mm brede reepjes, waaraan algen zijn toegevoegd voor een licht zilte smaak en groene kleur. Eieren maken de pasta nog voedzamer en smakelijker De opkomst van Algen! Iedereen is dol op de alg, een vriendelijk ogend groen plantje dat rijkelijk in de natuur aanwezig is en over ontzettend veel goede eigenschappen beschikt. Algen kweek je snel en duurzaam. Het enige wat je nodig hebt is een bak met water, wat zonlicht en wat mineralen. Deze zoutwateralg wordt gekweekt in bassins in een kas in de provincie Flevoland. Hier wordt zoutwater onttrokken uit de diepe aardlagen uit de pleistocene periode. Nadat de algen het bassin volledig hebben ingenomen wordt met behulp van een centrifuge de algenmassa gescheiden van het water. Na verdere indroging krijgen we de grondstof voor onze pasta. In de pasta geven algen iets extra’s. Door de ziltige smaak en de combinatie van de samenstelling kan men spreken van een Umami smaak; het versterkt de smaak van het product waar men het aan toevoegt. Door de unieke samenstelling van het product is het een uitstekende bron voor Omega-3 vetzuren. Verder bevatten de algen hoogwaardige eiwitten, antioxidanten en vitamines en passen ze uitstekend in een gezonde maaltijd zonder negatieve bijwerkingen. Algenpasta gecombineerd met een lekker visje biedt een smaaksensatie die het gevoel oproept van een heerlijke serene dag aan zee. Gebruik:  Een voortreffelijke basis voor al uw gerechten. Recept: kijk onder het kopje Extra informatie AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Allergenen:  Tarwe, eieren Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘tenminste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE PER 100 gram Energie 376 kcal / 1573 kJ Vetten    waarvan verzadigd 2,9 g 0,4 g Koolhydraten    waarvan suikers 52,7 g 0,5 g Vezels 9,2 g Eiwitten 13 g Zout <0,05 g