ZEEWIER, hoe gebruik ik het?

Koken met zeewier en zilte groenten is het kookboek van Toine Wilke . Nasi goreng met wakame, pasta carbonara met zeespaghetti en poké bowl met zeekraal : zeewier en zilte groenten bieden oneindig veel culinaire mogelijkheden. Ontdek hoe je op een simpele manier je maaltijd kunt opleuken met deze gezonde, duurzame en heerlijke producten uit zee en duin. Met basisinformatie over aankoop, bereiding, bewaartips en andere 'seacrets', zodat je thuis snel aan de slag kunt. 

Een mooi kookboek met eenvoudig te bereiden recepten, voor iedereen die soms wat inspiratie nodig heeft. Maar ook om te laten zien dat koken met zeewier niet moeilijk hoeft te zijn.  Zeewier & co  biedt meer dan 60 heerlijke recepten met diverse soorten zeewier. Je kan de verse zeewieren in het boek natuurlijk ook vervangen door de gedroogde varianten. Klik op de naam van het zeewier en weet gelijk welk zeewier je kunt gebruiken. Combineer wakame in de lente met doperwtjes & radijs en in de winter met raap, pastinaak of appel. Gebruik kombu  als basis voor je noedelsoep. Maak crostini met geitenkaas, lentegroente & wakame of kelp noedels met knapperige groenten, garnalen & zeespaghetti . Ontdek dat je wieren perfect kunt gebruiken in zalige zoetigheden zoals choco- dulse brownies of citroen-meringuetaart met wakame . Van lekkere snacks, spreads, hoofd- en bijgerechten tot en met desserts.  Zeewier & co   biedt naast de recepten degelijke productinformatie, bewaartips en meer.

Een mooie aanvulling op de kookboeken met zeewier is het nieuwe boek "Het zeewier kookboek" van de op Malta geboren en voormalig chef-kok van Yotam Ottolenghi's 'NOPI', Nicole Pisani. Zeewier is van oudsher een belangrijk culinair ingrediënt in Azië en is onlangs herontdekt: koken met zeewier is wereldwijd, van Californië tot Cornwall en van Scandinavië tot Schotland, een trend. Zeewier is een van de gezondste producten van de natuur. Het is rijk aan eiwitten, oplosbare vezels en essentiële vetzuren, terwijl het arm is aan calorieën. Bovendien bevat het een hele reeks antioxidanten, is het goed voor de darmen en een goede bron van mineralen. In dit boek worden de geschiedenis en de gezonde eigenschappen van dit veelzijdige ingrediënt verkend, en natuurlijk bevat het ook recepten voor heerlijke gerechten, zowel zoet als hartig, van soepen en salades tot popcorn, cocktails en huidverzorgingsproducten.

Ingredienten: Een leuke aanbieding om kennis te maken met verschillende zeewier producten in mooi geschenkdoos. Ook -- voordeliger -  verkrijgbaar zonder (geschenk) doos . Klik hier . Superbon chips Zeeuwse crisps 60 g Rooibos met blaaswier BIO  100 g Eipasta met algen 250 g Zeesla vlokken 25 g                            Wakame BIO 25 g Nori snacks met olijfolie 10 g Keltisch zeewierzout 55 g Zeewier spread 160 g Mayonaise met zeewier Inclusief folders Kan sporen bevatten van: SESAM, TARWE, GLUTEN, EI,  VIS, SCHAAL- en WEEKDIEREN Samenstelling van het pakket kan iets afwijken door beschikbaarheid van de producten. 

Ingredienten:   Connemara zeewier meststof. 100% Knotswier* (Ascophyllum nodosum). *van biologische oorsprong. Herkomst: Deze biologische zeewier meststof is met de hand geoogst in de schone wateren aan de westkust van Ierland. Wist je dat Connemara zeewier: Versnelt grasgroei in uw gazon Stimuleert wortel- en bladgroei Verbetert de bodemstructuur en vruchtbaarheid Zorgt ervoor dat groenten en fruit langer vers en houdbaar blijven Bevordert snelle bloei en zorgt voor mooiere bloemen Verhoogt het suikergehalte in fruit Beschermt tegen omgevingsstress, schimmels en ongedierte Gebruiksaanwijzing: Kan overal in de tuin gebruikt worden. Je kunt de meststof voor het planten in de aarde aanbrengen of over de grond strooien. Gebruik 1/2 cup (120 ml) per 4l water voor huisplanten. Voor sierbomen, struiken, groenten en gazon 1 cup (240 ml) per 4l water. Gebruik 1/6 cup (40 ml) per 4l water om de bloei van groenten en fruit te stimuleren per rij van 30 meter. Gebruiksfrequentie: Sierbomen en struiken: eerste keer wanneer de eerste knoppen te zien zijn, daarna elke 2 weken. Huisplanten: eerste keer wanneer de eerste knoppen te zien zijn, daarna elke 2 weken totdat de plant volgroeid is, daarna 1 keer per maand. Gazon: bij beginnende groei, daarna elke maand (strooi extra bij droogte, seizoensveranderingen en omgevingsstress) Groenten en fruit: elke 3-4 weken tijdens het bloeiseizoen Meer informatie:  Biostimulanten gemaakt van zeewier (groentennieuws.nl) Het zeewier zit boordevol aminozuren, sporenelementen en mineralen zoals; magnesium, borium, calcium, en kalium. 

In Proef de Zee zet Anne Fleur Sanders de eigenschappen van de verschillende wieren op een rij en geeft ze verrassende recepten van vegetarische gerechten zoals zeespaghetti met burrata, geroosterde tomaatjes en basilicum, maar ook van gerechten waarin wieren worden gecombineerd met vis, schaal- of schelpdieren zoals aramesalade met forel en gemberdressing en van zoete gerechten zoals chlorellameringues.  De beschrijvingen en recepten van Anne Fleur Sanders, de styling van Anya van de Wetering en Kamer 465 en de fotografie van Bella Thewes maken van Proef de zee een fantastisch boek dat inspireert om aan de slag te gaan met zeewier!