Boek "Zeewier & Co"

Een mooie aanvulling op de kookboeken met zeewier is het nieuwe boek "Het zeewier kookboek" van de op Malta geboren en voormalig chef-kok van Yotam Ottolenghi's 'NOPI', Nicole Pisani. Zeewier is van oudsher een belangrijk culinair ingrediënt in Azië en is onlangs herontdekt: koken met zeewier is wereldwijd, van Californië tot Cornwall en van Scandinavië tot Schotland, een trend. Zeewier is een van de gezondste producten van de natuur. Het is rijk aan eiwitten, oplosbare vezels en essentiële vetzuren, terwijl het arm is aan calorieën. Bovendien bevat het een hele reeks antioxidanten, is het goed voor de darmen en een goede bron van mineralen. In dit boek worden de geschiedenis en de gezonde eigenschappen van dit veelzijdige ingrediënt verkend, en natuurlijk bevat het ook recepten voor heerlijke gerechten, zowel zoet als hartig, van soepen en salades tot popcorn, cocktails en huidverzorgingsproducten.

Handige geschenkbox met afmetingen 25x15x17 cm. Ook leuk om te beplakken.

Ingrediënten:  Knotswier (Ascophyllum nodosum) Herkomst: IJsland  Wist je dat men eeuwen geleden, aan dieren die niet floreerden, zeewier gaf om de algemene gezondheid te verbeteren. Niet zo verwonderlijk, want tegenwoordig weet men door scheikundige analyse dat zeewier een rijke organische bron is van gemakkelijk opneembare mineralen, sporenelementen, vitaminen en aminozuren.   Gebruik: wordt vooral ingezet bij honden, katten, paarden en kleinvee. Het is grof gehakseld en daardoor minder gevoelig voor oxidatie (door het hoge ijzergehalte) dan fijnere kwaliteiten die in de handel zijn.  Gebruik per dag, gemengd door het voer: Katten/ Honden tot 15 kg tot 1/2 theelepel tot 30 kg tot 1 theelepel v.a. 31 kg tot 2 theelepels Paard 1 tot 4 eetlepels Zeewier is in het bijzonder aangewezen als uw paard tekenen van mineraaltekorten vertoont: bij eten van zand eten van stalmest likken aan voorwerpen... Kleinvee 1/2 tot 1 eetlepel Vanwege het jodium gehalte adviseren wij het zeewier als een kuur om de maand te voeren.  Let op bij dieren met schildklierproblemen Dagelijkse toevoegen ervan aan het voer van uw dier:    Bevordert de algemene gezondheid en verhoogt de vitaliteit.   Bevordert de stofwisseling   Verbetert de basisconditie en helpt beter te presteren.   Verbetert het immuunsysteem   Doet de vacht meer glanzen.   Ondersteunt de spijsvertering. Het zeewier bevat onder ander vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C ,E, K en mineralen: o.a. jodium, chloor, natrium, calcium, magnesium, seleen, mangaan, zwavel, zink en ijzer. Het dagelijkse toevoegen van zeewier aan het voer van uw dier bevordert door het harmonisch complex van voedingsstoffen de algemene stofwisseling.  AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.  Het zeewier kan sporen van  week-, schaaldieren en vis en kleine natuurlijke materialen uit zee bevatten. De witte kleur die kan verschijnen op het zeewier is afkomstig van het zout in het zeewier en zorgt voor een natuurlijke conservering. VOEDINGSWAARDEN IN PROCENTEN Ruwe Eiwitten 10% Koolhydraten 63,5 % Ruw Vet 2,4 % Ruwe Vezels 3,8 % Ruwe as (mineralen) 20,3 %

Ingredienten: Een leuke aanbieding om kennis te maken met verschillende zeewier producten in mooi geschenkdoos. Ook -- voordeliger -  verkrijgbaar zonder (geschenk) doos . Klik hier . Superbon chips Zeeuwse crisps 60 g Rooibos met blaaswier BIO  100 g Eipasta met algen 250 g Zeesla vlokken 25 g                            Wakame BIO 25 g Nori snacks met olijfolie 10 g Keltisch zeewierzout 55 g Zeewier spread 160 g Mayonaise met zeewier Inclusief folders Kan sporen bevatten van: SESAM, TARWE, GLUTEN, EI,  VIS, SCHAAL- en WEEKDIEREN Samenstelling van het pakket kan iets afwijken door beschikbaarheid van de producten. 

In Proef de Zee zet Anne Fleur Sanders de eigenschappen van de verschillende wieren op een rij en geeft ze verrassende recepten van vegetarische gerechten zoals zeespaghetti met burrata, geroosterde tomaatjes en basilicum, maar ook van gerechten waarin wieren worden gecombineerd met vis, schaal- of schelpdieren zoals aramesalade met forel en gemberdressing en van zoete gerechten zoals chlorellameringues.  De beschrijvingen en recepten van Anne Fleur Sanders, de styling van Anya van de Wetering en Kamer 465 en de fotografie van Bella Thewes maken van Proef de zee een fantastisch boek dat inspireert om aan de slag te gaan met zeewier!